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百媚千娇豆腐展百变风度

发布时间:2017/12/14 点击量:

  乐虎国际“这个豆腐制型设想的好,和镇北台一个样子。”12月12日,正在万国名园酒店二楼,一名前来不雅展的市平易近看着一个豆腐设想笑着说,刚起头他认为是一个模具,后来才发觉是用豆腐雕镂的。

  据领会,榆林豆腐是榆林典范的保守小吃,国度地舆标记产物,用优良黄豆和“桃花水”磨制加工而成,点豆腐用酸浆,则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美。相传康熙巡视榆林时,本地良庖上了此菜,味美新鲜,皇上拍案叫绝名之“清喷鼻白玉板,红嘴绿鹦哥”。从此名传古今。具有白嫩细腻、味喷鼻可口、养分丰硕、价廉物美的特点,是榆林处所第一名菜。远方来客,都以品尝榆林豆腐为佳趣。

  华商报记者正在现场看到,来自各个餐厅的厨师,正正在细心的设想豆腐制型。“我从小就吃榆林豆腐长大,可是还没有看过百媚千娇的豆腐,正在大厨们的手中,竟然能幻化出如斯多的口胃和制型,实是大开眼界。”市平易近郭密斯笑着说。

  据领会,本次大赛以倡导厚德载物、不断改进、沉道的“工匠”为旨;以“承继、成长、开辟、立异”为从题;以“推进身手交换、展现榆林美食、陕北饮食文化、繁荣餐饮市场”为方针。举办首届 豆腐宴 烹调大赛,对于加快榆林豆腐财产以及榆林美食财产的成长,帮力榆林旅逛成长有着严沉意义。

  据悉,本次大赛共有14家餐饮单元参取集体赛竟评,21位良庖进行小我赛比赛。集体赛限3名选手配合参取制做完成,小我赛参赛选手可带一名帮理参取角逐。小我赛要求选手现场制做一凉一热菜肴做品,菜品必需以榆林豆腐为从料,限时90分钟。 华商报记者 杨虎元 文/图

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