banner2

技术园地

当前位置:主页 > 技术园地 >

特殊工艺手艺铸就绍兴崧厦臭豆腐家喻户晓

发布时间:2017/12/26 点击量:

  乐虎国际笔者获悉,绍兴崧厦臭豆腐家喻户晓,其特殊的出产工艺产物质量。不外,跟着现代化出产手艺的成长,公司正在工艺长进行了改良升级,并不竭拓展新品种、新口胃,现正在曾经到了求过于供的形态。

  近日,正在绍兴崧厦保守食物无限公司的仓库门口,工人们正正在往货车上搬运一箱箱包拆好的臭豆腐。“这是销往上海的货,一般3到5天就会送一次,数量正在200至300箱摆布。”该公司总司理钟文江边数着货车上臭豆腐的数量边说。

  现在,说起崧厦臭豆腐正在上虞生怕曾经是家喻户晓,而问起这出名的臭豆腐到底是若何制成的,也许晓得的人并不多。崧厦保守食物无限公司做为一家保守的豆成品出产厂家,颠末几十年的成长,正在保守食物所特有的口胃根本上,制定出了一套科学的纯手工制做尺度出产流程,具有了出产多种豆成品产物的能力,此中以崧厦霉千张、崧厦臭豆腐、崧厦素鸡、崧厦五喷鼻干最为出名。本年,该公司还新增了白腐乳、红腐乳、青腐乳等新品。

  正在该公司的出产车间记者看到,臭豆腐从磨豆出浆起头到制做成成品臭豆腐是一个很是清洁、卫生且精细化的流程。“臭豆腐成形切块后,需要正在这个苋菜梗卤池里浸脚16个小时方能正式拆盒,如许的臭豆腐才会把味道渗入到内部,炸出来的臭豆腐不只外酥里嫩,并且喷鼻气扑鼻。”钟文江告诉记者,从小父亲就是一个制做豆成品的里手里手,遭到父亲的影响,他的第一份工做就是正在父亲小做坊里帮手制做各类豆成品,虽然这是一门保守工艺,但跟着现代化出产手艺的成长,他也正在工艺长进行了改良升级,并不竭拓展新品种、新口胃。“这里是出产霉千张的,那里是豆腐乳的包卸车间,再里面是出产素鸡的……”正在豆成品出产车间,钟文江边带着记者参不雅每道工序边引见。

  正在人人绿色、健康、环保的今天,豆成品加工企业的污水排放越来越遭到关心。本年6月,该公司投入60余万元,起头扶植安拆全套豆成品污水处置设备,于10月初正式投入利用,颠末污水处置设备处置后的排放水达到了国度排放尺度。“做为一家保守豆成品企业,必然要把好污水排放关,正在出产过程中不合错误形成任何影响,如许的企业才能得更久,成长得更远。”钟文江指着正正在运转的污水处置设备自傲满满地说,“近年来,不合适环保而被责令关停的豆成品小做坊数不堪数,如许一来,我的产物销量获得了大幅增加,现正在曾经到了求过于供的形态。公司仍是上虞各中小学校豆成品配送企业,正在上虞开设了6家曲营店,并正在丰惠、章镇、道墟等多个乡镇进行配送办事。”

  长久的豆成品出产汗青和保守手艺经验的堆集,使公司荣获上虞区第三批非物质文化遗产传承、绍兴老字号等多项荣誉,而由该公司出产的产物也多次被评为名特优产物。“崧厦”牌商标正在2007年被认定为浙江省出名商标,“崧厦豆坊”牌商标被评为绍兴市出名商标,本年该公司出产的“崧厦”牌臭豆腐又再次荣获2017年农业博览会金。

地址:山东省青岛市   电话:4000-96877    Power by DedeCms
技术支持:乐虎国际   ICP备案编号:ICP备32659589号